Creps de trigo sarraceno

 

Ingredientes

1 vaso de trigo sarraceno

1 vaso de bebida vegetal

1 pizca de sal marina

Ralladura de 1/2 limón (opcional)

1/2 cucharadita de bicarbonato (opcional)

 

Preparación

Lavar el trigo sarraceno y dejarlo en remojo unas horas o toda la noche. Tirar el agua de remojo y remover la “babilla” que suelta el cereal con abundante agua. Disponer el trigo sarraceno junto con el resto de los ingredientes y triturar con una batidora hasta conseguir una masa fina y semilíquida. Pincelar una sartén con aceite y calentar a fuego medio. A continuación verter la mezcla para hacer los creps y darles la vuelta según veamos que se vaya cociendo la masa por la parte superior o cuando se haya tostado lo suficiente la parte inferior.

Se puede servir con un poco sirope de arroz o similar, compota de manzana, germinados, paté de legumbres, etc.

 

Efectos

El trigo sarraceno es un cereal sin gluten, muy energizante y que nos confiere una fuerte energía contractiva. Su uso común se extiende a los meses fríos de otoño e invierno. Fortalece los riñones, es un buen tonificante en caso de debilidad cardiovascular y sexual y de gran ayuda para personas con edema o retención de líquidos. Esta forma de preparación infunde una fuerte energía, ideal para los meses fríos, para combatir el cansancio y para deportistas. Su abuso puede generar tensión y una condición demasiado yang.

Elemento Agua

Mario Sánchez Écija

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